Formation carbone appliquée à la restauration
‘‘ Formation Carbone appliquée à la restauration : une assiette avec moins de Gaz à Effet de Serre (GES) ’’ |   |
Avec près de 20% des émissions de GES au niveau national, le contenu carbone de nos assiettes n’est généralement pas évalué à sa juste mesure. Que ce soit dans les foyers de tout un chacun ou dans les établissements de toutes natures, cette question doit donc être intégrée au quotidien. Comment tout à la fois contribuer à la réduction des émissions, atténuer la dépendance aux énergies fossiles tout en répondant aux attentes de qualité et de goût des consommateurs, tel est le challenge auquel tout restaurateur s’inscrivant dans une démarche durable, est désormais confronté. Ce module de formation a donc été conçu pour vous permettre d’acquérir les connaissances et compétences nécessaires pour que ce challenge soit également source d’opportunités et ce dans une optique résolument opérationnelle.Télécharger le programme pédagogique |
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| INSCRIPTION : 04 34 28 48 07 |
PROGRAMME PEDAGOGIQUE | PUBLICDirecteurs d’établissement - Responsables Qualité et Environnement - Commerciaux - DURÉE1 jour TARIF PREFERENTIEL COMONLIGHT 675 € HT / stagiaire LIEUXBordeaux - Lille - Lyon NOS ATOUTSIntervenant : associé d’Eco2 Initiative. Expert tourisme et services. Consultant Bilan Carbone®. Membre scientifique du Comité Société Paris Lausanne pour la RSE dans l’industrie du tourisme. Membre du groupe MarcoPolo, tourisme d’affaire et développement durable. FORMATION CONCUE | |
Enjeu 1 : l’énergie et le CO2- Identifier et maîtriser les sources directes fixes et mobiles
Enjeu 2 - les fournisseurs- mesurer les impacts
Enjeu 3 - l’information- Sensibiliser vos équipes | ||
